Alimentos Saudáveis !

Quais são os alimentos mais saudáveis do mundo? Não é difícil responder essa pergunta, basta sabermos que os alimentos naturais e integrais devem fazer parte da nossa alimetação diária, já estaremos dando um grande passo para encontrarmos a resposta para essa pergunta. Muitos doutores pesquisadores em nutrição têm a sua lista dos alimentos mais saudáveis, em particular eu gosto muito da lista do doutor em nutrição o americano Jonny Bowden autor dos livros Os 150 Alimentos mais Saudáveis do Planeta (foto ), e do As Refeições Mais Saudáveis do Mundo, que se dedica à pesquisa dos alimentos há muito tempo. Os critérios adotados pelo pesquisador são : ingredientes com maior valor nutricional. Além de ser o mais completo, o estudo aponta uma evidência do mundo moderno onde as pessoas constumam descartar folhas, caules e talos de muitos alimentos. Veja o que o Dr. disse numa entrevista a revista Época : “Quero dizer às pessoas que é possível comer bem, sofisticadamente, explorando inúmeras nuances de sabor e ainda assim ser saudável”. Partindo do princípio que a nossa alimentação deve conter quantidade e qualidade suficiente para nutrir nosso organismo, posso afirmar que é de suma importância ingerirmos a maior variedade possível de alimentos . O alimento que muito se repete , pouco alimenta. Por uma questão de hábito ou maus hábitos muitas vezes descartamos ou não ingerimos determinados tipos alimento que deveriam fazer parte do nosso cardápio. Para que uma alimentação seja equilibrada devemos levar em consideração os valores nutricionais, a variedade, e a natureza ou seja : quanto mais natural ou integral for o alimento, melhor ele será. Não precisamos seguir a risca do renomado Dr. uma vez que seria muito trabalhoso e dispendioso incluir em nosso cardápio algo em torno de 150 alimentos como ele apresenta no livro. Entre tantos que ele cita e recomenda eu destacaria alguns, primeiro por serem alimentos de grande qualidade e segundo por ser encontrado facilmente em qualquer supermercado. São eles : o meu preferido é a aveia integral, como todos os dias rica em fibras e minerais tem baixo teor de açucar. Outro alimento indipensável é o Peixe ( o Dr. recomenda a sardinha ). Vejam agora os outros alimentos que foram destacados pelo Dr. Jonny Bowden eis a lista : Repolho; Folhas de Beterraba; Açaí; Goiaba; Cereja Fresca; Chocolate meio-amargo; Frutas Oleaginosas; Canela e Sementes de abóbora. Para mim a lista não está completa, penso que entre os alimentos citados existem alguns bem melhores e que não devem ser excluídos entre eles destaco : Arroz e Pão integral; Levedo de cerveja; Yogurte natural; Azeite de oliva; Vinho tinto, Tomate; Cenoura; Granola; Musli; Todas as frutas em especial as cítricas, todos os cereais integrais; além do leite desnatado. Lembrando sempre que, quanto menos beneficiado ou manipulado for o alimento mais nutritivo ele será, também devemos ingerir sempre os alimentos que tenham cor. Na entrevista o Dr. falar de alimentos orgânicos, embora sejam melhores eles também são mais caros, então não adotei ainda os orgânicos na minha dieta. Se tivermos que comprar alimentos orgânicos devemos escolher os que estão mais sujeito a ação dos agrotóxicos como : o morango ( para mim o mais contaminado de todos, prefiro não comer), tomates e as verduras (folhas). O Dr. sugere ainda que devemos comprar a carne, o peixe e o café, porque segundo ele, podem conter níveis elevados de produtos químicos. Tô fora!!! Questionado por que as pessoas não comem tanto alimentos saudáveis ele respondeu que os alimentos industrializados têm um gosto muito bom. Também concordo, o que tem de gostoso tem de venenoso também. Outra coisa interessante no livro é sobre alguns tabus alimentares, mas sobre esse tabus também pretendo falar em outro post. Coma para viver e não viva para comer. Saúde !!!

 

PIZZA NÃO É BICHO PAPÃO !!!

Alguns dicas podem ajuda você a comer uma pizza sem medo de engordar.

Devemos tomar alguns cuidados para que esse alimento não seja muito calórico. Prefira sempre as massas finas e sem borda. Evite os recheios gordurosos como bacon, calabreza, queijos amarelos. Não abuse do azeite de oliva, embora seja saudável em grandes quantidades fornece grandes calorias. Nada de rodízios,coma sempre um único tipo de pizza e em pequenas quantidades. Outro tipo de pizza que deve ser abolido são as doces, pois além das calorias da massa você ainda vai ingerir muito açucar que só vai te fazer mal. O ideal mesmo é pedir as pizza mais simples, e não fazer isso um hábito, coma apenas de vez em quando. Depois não vá dizer que a culpa é da azeitona.